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别看黑芝麻很小粒,却蕴含着大营养,钙含量比牛奶还高,一文了解

admin2023-01-1417

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,2022-10-14 20:11 小肆说健康

芝麻,被称为八谷之冠,除了这个美誉之外,作为常见的食材黑芝麻,做法多种多样,如黑芝麻馅料、黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻糊、黑芝麻糖果......几乎应有尽有。

还有很多人都不知道的是,别看黑芝麻很小粒,却蕴含着大营养。比如让人没有想到的是,黑芝麻的钙含量其实比牛奶还要高:根据《中国营养成分表》中所显示的黑芝麻钙含量,每百克可以达到780mg,而普普通通的纯牛奶,每百克也只是100mg左右。

由此看出,黑芝麻的钙含量还是非常高的,只不过黑芝麻有优势也有劣势,虽然黑芝麻的钙含量高,但因为热量也比较高,所以还是要适量吃的。

首先在第一个吃法上,就是需要大家适量吃,每天吃10~20g左右就足够了,不宜过多食用。

至于牛奶,也可按照中国营养学会推荐的2022版《中国居民膳食指南》所指出的,每天每人要饮用300~400g奶制品,可极易被机体消化吸收。

还有黑芝麻其他的营养,包括丰富的多不饱和脂肪,亚油酸、亚麻酸,都是营养价值非常高的物质,对机体降低胆固醇,预防慢性疾病都有益。

接下来第二个关于黑芝麻的吃法,则是需要大家分批次,少量进行食用,按照正常的食用量是每天10~20g,那么就可以把这个量去分发一下,即每次只是几克的食用,最终补钙的效果最高。

第二个关于黑芝麻的吃法,尤其是年纪大的人,由于黑芝麻本身就有外壳,加上老年人的肠胃功能消化不好,如果直接吃整粒的黑芝麻,很可能会引来消化不良、腹泻等问题,针对性选择就需要把黑芝麻碾碎,且是熟的黑芝麻,那么其中的营养也是可以被吸收的。

并且,对于不爱吃黑芝麻的人群,因黑芝麻在烹饪过程中会出现美拉德反应,在风味上也会更好一点,如果大家想要更省事的话,也可以选择吃纯天然不加食品添加剂的黑芝麻糊,用热水冲泡即可。

第三个关于黑芝麻的吃法,需要大家正确选择高品质的,如颗粒饱满、大小均匀、闻起来有着浓郁香味的黑芝麻,吃起来没有异味,才真正具有养生效果。

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