邯郸美食:禁酒令料涉28万人生计

admin 7个月前 (03-26) 快讯 48 0

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食肆停业势加剧无薪假 冀政府代交租出粮

早前有多位确诊新冠肺炎患者曾到兰桂坊消遣,行政长官林郑月娥提出「禁酒令」,研究对全港8,600间食肆和酒吧立法,停止售卖和提供酒类饮品。同时还有消息指,本港或效法外国,推出禁止堂食及停业14日等措施。业内人士指出,「禁酒令」会令餐饮业雪上加霜,估计将有大批食肆及酒吧倒闭,3月份餐饮业的失业率或达8.5%。最坏情况下,假设全港餐饮界停业1个月,业界总损失料达140亿元,受影响从业人数达28万人,建议政府效法其他国家,资助企业停业期间的租金及人工。

■香港文汇报记者 殷考玲、颜伦乐、梁悦琴

有关「禁酒令」在社会掀起热议。饮食业职工总会主席郭宏兴昨日接受香港文汇报访问时指,食肆的角色非常被动,又坦言不是市民去饮酒而引起疫情,而是有正在隔离的人士外出用膳饮酒,令到食肆风险增加。他指,爆发疫情以来,相信大部分食肆晚市生意最少下跌七成至八成,很多从业员已放不同程度的无薪假,如推「禁酒令」,势必加剧放无薪假情况。他认为政府最直接的补偿方法是补贴给从业员,如补贴七成至八成人工。如果补贴给食肆老板,则未必落到从业员口袋。

生意插水成本都未能收回

自由党饮食界立法会议员张宇人昨表示,难以预计「禁酒令」对娱乐、饮食和酒吧业实际影响,明言最好不要下达。又称,食肆禁酒甚至停止营业,停几多天不是问题,但政府必须为期间的食肆租金、人工和差饷「找数」,否则食肆酒吧将难以经营。

代表1,025间酒吧的饮食及娱乐联盟召集人陈民昨认为,即使推「禁酒令」也应有时限,好让业界作预算。并指目前有卖酒的餐厅只做一般餐饮,是收不回成本,多数要靠卖酒水来增加收入, 尤其是酒吧,无酒卖等同不用做生意,因此政府需补偿业界停业期间的损失。「疫情之前部分酒吧生意有100万元至200万元,租金都占70万元至80万元,还有人工,如果做不到200几万元生意是难以维持成本。」同时,落实禁酒令还拖垮供应商、批发商的生意,无法估计失业率会升多少。

经营东海品牌的Tang's Catering Group行政总裁梁耀进则认为,如落实食肆酒吧停业,会令食肆失去争取生意的机会,但作为负责任的企业,集团必定响应政府呼吁以助减低疫情传染的风险;同时集团亦要顾及员工的生计,希望政府可以效法其他国家,资助企业停业期间的员工薪金。

蝥祤茈D席兼行政总裁黄杰龙则称,会待政府公布方案后才会表达相应诉求,但同意港大医学院院长兼公共卫生医学讲座梁卓伟教授的提议,不单止食肆,而是所有非必要的商业活动暂停14日,换来14日之后社会可以相对正常活动。

食肆自愿减堂食加强防疫

为防止病毒交叉感染,不少食肆都加强抗疫措施,有部分酒吧自愿暂停营运14日,以代替禁酒令,亦有多间大型连锁快餐如麦当劳、大家乐等,晚上6时半就不设堂食。张宇人也指,业界已同意全部光顾餐厅人士需佩戴口罩,也有共识尽量将每张^之间保持1.5米距离及一^只坐4人等。同时,各商会也同意各餐厅及娱乐场所不接待戴手带人士,若他们踏入场所,会致电政府热线举报。

黄杰龙也指,集团旗下蝥祤茪w暂停晚市,其他食肆于食客入座时会尽量安排坐得宽松。而日式火锅店如牛涮锅等更有最高入座限制,入座率限于50%至70%,按分店大小而定。另还谢绝招待隔离人士、入座前量体温及以消毒酒精清洁双手、戴口罩、以易拉架用作分隔、用电子餐牌及负离子清新机、食客离座后消毒^面等。

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