首期年产百吨 新手艺将农耕产业化

传统农业须要大面积地皮，及面临农作物易受天气影响等问题，最近几年鼓起的室内莳植则令诸如香港等「石屎丛林」，也能复耕，不再受地皮及天气变化限制。当地室内农业莳植工场Farm66绿芝园，以室内鱼菜共生观点，研发全环境制控莳植手艺，在大埔产业村邃密精美制作中间莳植沙律菜，供给当地超市及旅店。公司更已将莳植手艺带到横琴和杜拜，辅佐当地政府应用室内莳植手艺，生长伶俐都市及处理天气不宜莳植的问题。■香港文汇报记者 殷考玲

Farm66 绿芝园现在在大埔产业村的邃密精美制作中间，设有室内农业莳植工场，与坊间其他室内莳植场不同之处，创办人兼行政总裁谭嗣籇接收香港文汇报接见时指出，「我们沙律菜的供给稳固、莳植历程清洁和农产物有浓重菜味，由于坊间的沙律菜以水耕情势到场化肥莳植，每每缺少了新颖的菜味，但我们的沙律菜是透过『鱼菜共生』的有机生态水耕体系，莳植场会坚持温摄氏18至22度，内中设有多个十层莳植架，底层养鱼其他层数种菜， 将鱼发生的废料，转化成植物所需的营养，做到植物净化水质，以及将清洁的水导回鱼池，从而达至鱼菜共生的生态轮回，所以我们的沙律菜有浓重的菜味，并供给到高等西餐厅、旅店等对食材请求高的食肆。」

产能使用率来岁达100%

嘉利：下半年工業訂單平穩

蔡瑋軒透露，作為全球伺服器生產商，除正在合作的聯想、IBM等外，今年已成為戴爾（Dell）第15代伺服器的第二供應商，明年上半年會參與新訂單型號的競標，料該批次產品會在2022年投入生產，2023年時為出貨高峰期。他相信，與Dell合作將成為工業業務的一大增長點。

产能方面，谭嗣籇示意室内莳植工场第一期若能做到100%使用率年产量可达100吨，现在第一期的使用率约20%至30%，置信来岁5月前可到达100%使用率，故第二期的室内莳植工场须要在来岁5月前完成装修和启用，至于第二期除了有莳植装备以外，还会扩展到食品加工的局限，谭嗣籇希冀做到全自动化收割和包装，以及生产沙律菜以外的产物如果汁、蔬菜片或许果酱等，增添产物品种。

至于沙律菜贩卖门路，谭嗣籇示意如供给给当地超级市场，现在的产量是足以敷衍，会以沙律菜盒情势贩卖给超市，这方面属于B2C(企业对消费者)形式，别的沙律菜会以批发情势供给给其他企业客户，如旅店、航空公司、餐厅，这方面则属于B2B(企业对企业)，他称现在公司会集合以B2B形式营运，先扩展沙律菜的生产量，从而下降生产成本。

种子来自意大利和荷兰

研发新产物方面，谭嗣籇称大部分植物的种子均来自意大利和荷兰，由于这两个处所的西式蔬菜种子品种繁多，「研讨新品种方面我们会合营食肆厨师的请求，如他们须要一些食用花来做新菜色，我们会尝试莳植新品种。」